味噌作り

平日、実家へ行ってきました。
いつ訪れても忙しい様子
　この日は味噌作りをする予定だそうで、
私もちょっとお手伝い☆

大豆を茹でて
潰して
分量の麹や塩を
混ぜて～

大きな密閉容器に空気を抜きながら（たたきつけながら）
入れて、表面に塩をふって終了。

今回の仕込み味噌はいつ食べれるだろうね～。楽しみ楽しみ☆

ついでに味噌をもらってきました。
こちらはすっかり味噌になってます☆


麹ついでに『塩麹』と『醤油麹』も作ってみました
こちらは私のお持ち帰り用♪


先日実家の猫が他界しました。
22年。
長く一緒にいたので寂しいね。

コメント 2

味噌作り、お疲れ様です。
出来上がりが楽しみですね♪
by ともち (2013-02-12 22:19) 

☆ともちさんへ
　コメントありがとうございます。
毎年恒例なんです☆
かなり安定したお味噌が食べれるようになったのよ。
…と言っても作るのはいつも母ですが。。。
by sayudom (2013-03-10 06:55)